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蔬菜研究所 餐桌上的绿色宝藏-中国食品安全2025年11期

蔬菜研究所 餐桌上的绿色宝藏

作者:王秀丽 王万兴 字体:      

萝卜,十字花科萝卜属一年或二年生草本植物,是世界古老的栽培作物之一,在中国有三千多年的栽培历史,曾用名莱菔、芦菔、温菘等。冬雪北方,它是腌菜缸里的脆响,夏雨江南,它是砂锅中的鲜醇,它曾是北方冬储的底气(试读)...

中国食品安全

2025年第11期