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低盐发酵火锅蘸料的研制及其品质特性研究-中国调味品2025年11期

低盐发酵火锅蘸料的研制及其品质特性研究

作者:刘雨乐 王俊林 夏亚男 字体:      

中图分类号:TS264.9 文献标志码:A

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.11.002

文章编号:1000-9973(2025)11-0009-07

Abstract: Hot pot dipping seasoning is an essential seasoning for people to eat hot p(试读)...

中国调味品

2025年第11期