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麦胚膳食纤维羧甲基化工艺优化及功能特性研究-中国调味品2025年11期

麦胚膳食纤维羧甲基化工艺优化及功能特性研究

作者:师旗辉 宇光海 张名义 廖爱美 潘龙 侯银臣 杨盛茹 刘劝平 范永超 字体:      

中图分类号:TS210.9 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)11-0001-08

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.11.001

Abstract: Wheat germ is one of the by-products in agricultural production,and carbox(试读)...

中国调味品

2025年第11期