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淡水鱼的营养密码 鲫鱼的 营养真相-中国食品安全2025年09期

淡水鱼的营养密码 鲫鱼的 营养真相

作者:蔡静 马爱国 字体:      

小小鲫鱼虽外形普通,却是淡水鱼中颇具价值的“营养模范生”。鲫鱼富含优质蛋白质,人体吸收利用率高,同时含有丰富的不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素,对维持身体健康有积极作用。适量食用鲫鱼有助于补充营养、增(试读)...

中国食品安全

2025年第09期