一、基本内容
1.蔗糖
（1）组成、结构蔗糖可以看作是由葡萄糖和果糖通过脱水缩合而成的糖苷。其结构为α-葡萄糖和β-果糖通过氧苷键结合而成。
（2）化学性质双糖能发生水解反应，如蔗糖可水解为葡萄糖和果糖。
2.麦（试读）...
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