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秋季预防食源性疾病的风险提示-中国食品安全2025年08期

秋季预防食源性疾病的风险提示

作者:郭云昌 范鹏辉 李红秋 字体:      

进入秋季,部分地区的气温仍然居高不下,各类食源性疾病的发生风险依然较高,不能掉以轻心。

秋季仍然是我国细菌性食源性疾病的高发期,主要是食品在制作过程中生熟不分、交叉污染导致,应重点防范熟肉制品中沙门氏(试读)...

中国食品安全

2025年第08期