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《丝路食语:从丝绸之路走来的食材》-餐饮世界2024年11期

《丝路食语:从丝绸之路走来的食材》

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人们平日所见,无论是粮食、蔬菜、干鲜果品及调味香料,或是动物性的肉类食材,有一半或一半以上都是舶来品。有些食材已落户我国几千年,从最初的异国情调,逐渐演变成习以为常,甚至熟视无睹。以至于很多人以为它们(试读)...

餐饮世界

2024年第11期