“仓廪实而知礼节”，中国是世界饮食文化大国，饮食文化遗产是中国文化遗产的重要组成部分。四川蕴藏着丰厚的饮食文化遗产，其中川菜烹饪技艺是四川饮食文化遗产中耀眼的一颗明珠。四川旅游学院作为保护传承单位，成（试读）...
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