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水果研究所 解锁刺梨的健康密码-中国食品安全2025年07期

水果研究所 解锁刺梨的健康密码

作者:张珺 张健鑫 马小圆 柴绍帅 郭芳 字体:      

刺梨花开满山冈,果似翡翠缀金黄。这种生长于云贵高原的野果,在水果王国里其貌不扬,甚至有点“扎手”——浑身布满小软刺,因而得名“刺梨”,其金黄色的外衣下包裹着酸涩与清香交织的独特风味。它不像苹果、香蕉、(试读)...

中国食品安全

2025年第07期