摘，要：随着人们生活水平的提升，对猪肉品质安全的关注度日益增加，生猪屠宰环节作为保障猪肉质量的关键节点，快速检测技术的应用至关重要。本文阐述了常见猪肉品质安全快速检测技术在生猪屠宰环节的实践应用情况，（试读）...
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