扬州大学饮食服务中心推行高校食堂经营模式改革，实行“自营 ∴ 委托运营相结合”的运营模式，构建标准化、智慧化、人本化的食品安全质量管理体系，实现从田头到餐桌的全员、全程、全时食品安全监管。一是标准引领，（试读）...
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