硒是人和动物必需的微量元素之一，具有抗氧化、增强机体免疫力等重要功能；缺硒会引起心肌病、克山病和大骨节病等疾病[1-2]。除高硒区外，中国大部分地区成人日硒摄入量均显著低于中国居民硒推荐值（ 60μg/d） ，存（试读）...
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