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解密不同动物乳营养成分与生物活性 -中国食品安全2025年05期

解密不同动物乳营养成分与生物活性

作者:杨洁 胡皓雯 字体:      

提到动物乳,大多数人第一时间想到的是牛乳。但世界上可供人类饮用的动物乳远不止一种,随着乳品科学的发展和消费需求的多样化,羊乳、骆驼乳、驴乳、马乳等“特色乳”逐渐走进了人们的视野。这些不同来源的动物乳,(试读)...

中国食品安全

2025年第05期