DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2026.08.040

0 引言

食用农产品的安全处于整个食品安全的源头位置，畜肉产品的安全备受关注，牛肉检出瘦肉精的情况时有发生 ^[1-6] ，其中克伦特罗的不合格率占90%以上 ^[1-3] 。生（试读）...