牛肉作为一种富含高蛋白，低脂肪且微量元素和维生素含量丰富的肉类，深受消费者的青睐[]。尽管近些年来国内肉牛产业迅速发展，但国内传统黄牛品种的肉用选育程度较低，加之其生长速度缓慢，导致国内牛肉消费远远低于（试读）...
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