摘要：饮食类非遗的魅力在于其展现的是真实鲜活的人民生活面貌，但也受制于此，口口相传的烹饪技巧、代代相承的饮食方式往往容易失传断代。因此，如何在科学技术飞速发展的当下，兼容时代发展带来的种种变化将非遗食（试读）...
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