小麦作为全球三大主要谷物之一，是世界上较早被选育和广泛栽培的农作物，为全球 20% 的人口提供了蛋白质和能量[1]。20年来，随着农业支持保护政策完善和农业生产效率提升，小麦播种面积、单产和产量均呈现增长态势，（试读）...
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