很多人疑惑,为何能生吃的往往是海鲜,而非河鲜、湖鲜?这背后其实藏着环境、生物特性的科学差异。
首先是生存环境的本质不同。海洋是高盐、高压、低温的极端环境,高盐度(通常在3.5%左右)能抑制多数致病菌和寄生虫(试读)...