谷胱甘肽-S-转移酶（glutathione S -transfer-ase，GST）是一个由多基因编码的超家族解毒酶系，在细菌、真菌、植物、动物中广泛存在[1]。GST属于Ⅱ相解毒酶，其主要功能是催化还原型谷胱甘肽与有毒化合物的偶联，使这（试读）...
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