黄渠桥的爆炒羊羔肉已有一百多年历史。据《平罗食品志》载，民国34年（公元1945年），金保国的忠兴饭馆和周干臣的益顺居都有羊羔肉出售。有人赋诗盛赞羊羔肉美味诱人的情景：
古城夜宵美食多，爆炒羊羔热门货。
脆嫩（试读）...
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