中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。秋天吃茄子，能除秋燥、降“火气”，避免“秋老虎”的困扰。
现代营养学认为，茄子富含维生素P，特别是紫茄子，每百克含量达750毫克。维（试读）...
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