摘 要 为提升夏秋季绿茶尤其是夏秋季细嫩绿茶滋味品质，将鲜叶经杀青、初揉后，添加不同质量的鸡蛋清液，再经揉捻、干燥后制作成绿茶，探讨鸡蛋清对绿茶风味成分和感官品质的影响。结果表明：1）每100 g揉捻叶中添加（试读）...
登录
