甘肃,简称“陇”。陇菜,顾名思义,应该紧扣“陇”字,即有陇原特色的菜系。具体说,应具备三方面的特色。
一是以陇上食材为主的菜系。如陇上牛羊肉、马铃薯、百合及各种药材和野菜等,都可以纳入食材。地方菜系必须(试读)...