摘 要：为优化黑胡椒风味土豆泥粉的配方、改善其口感，以马铃薯雪花全粉为主要原料，复配食盐、黑胡椒、香菜粉、香葱粉等辅料，制备黑胡椒风味土豆泥粉。采用单因素试验和响应面试验，以产品感官评分为考察指标，确定（试读）...
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