碳水是碳水化合物的简称，它在自然界分布极广，是含量最丰富的一类有机物质。最初，化学家认为这类化合物的分子中除碳外，氢和氧的比例与水相同，所以把它看成碳与水形成的各种化合物。但后来发现，有些碳水化合（试读）...
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