苦荞麦（Fagopyrumtataricum）是重要的特色杂粮作物之一，其富含维生素、矿物质和膳食纤维以及黄酮类和甾体类生物活性物质，具有降糖、降血脂、降胆固醇和抗氧化等作用[1-3]。
近年来，对于苦荞的研究主要在系统选育（试读）...
登录
