油茶（Camelliaoleifera）是世界四大木本油料树种之一，从种子中提取的茶油因高油酸含量和抗氧化活性而被称为“东方橄榄油”，极具食用价值[1]。茶油富含不饱和脂肪酸（UFAs）和多种有益于人体健康的次生代谢产物，长（试读）...
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