国家市场监管总局发布《保健食品标志规范标注指南》 (简讯 张聪)近日,国家市场监管总局发布《保健食品标志规范标注指南》(以下简称《指南》),以指导保健食品生产经营者进一步规范标注保健食品标志,正确引导消费,从而营造公平有序的市场秩序。 保健食品标志为依法经注册和备案的保健食品的专有标志。《指南》发布前,原有保健食品标志规定对图形比例、颜色标准等具体内容未作详细要求。为进一步规范保健食品标志标注
随着科技的进步和医疗领域的不断发展,人们逐渐意识到,长寿并不仅仅意味着生命的延长,更重要的是延长健康的生命。近年来,国内外有关健康老龄化的研究正在迅速崛起,ChromaDex公司作为辅酶Ⅰ(NAD+)和健康衰老研究的全球领导者,其研发的烟酰胺核苷(NR)专利成分Niagen®,被证明是功能和效率最佳的细胞辅酶NAD+前体之一。近日,ChromaDex国际外部研究计划科学经理Jun Kwon和Chr
近日,作为一家专业从事材料科学和数字识别解决方案的全球性企业,艾利丹尼森宣布针对中国市场推出China for China(C4C)产品组合,总共涵盖17款超高频和3款高频的无线射频识别(RFID)inlay及标签,可广泛应用于零售、食品、物流、医疗等行业。 据了解,基于艾利丹尼森深刻的市场洞察,这些产品专为满足中国市场的需求而研发,可助力中国客户构建韧性且敏捷的供应链,加快数字化转型,在市场竞
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾指出:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,这句话充分体现了食品添加剂在现代食品工业中的重要地位。而复配食品添加剂可通过混合多种功能性成分,实现改善食品口感、延长保质期、提高稳定性等多重效果。上海硕丰生物科技集团有限公司主要从事复配食品添加剂、复合调味料和食品用香精的研发、生产和销售。公司自创始以来,凭借其优质的产品、先进的技术和一流的服务,赢得
过去几百年中,做饭一直是个麻烦的过程,尤其是制作复杂的各种特色菜品。随着人们生活节奏加快、饮食结构变化,预制菜应运而生,从很大程度上解决了百姓做饭花费时间长、复杂菜品不会做的难题。由于家庭消费、宅家用餐需求的基数庞大,近年来,我国预制菜产业发展迅速,实现了企业规模和市场规模双提升。其快速发展既顺应了需求侧的变化,满足了消费者对美食的多元需求,也推动了农村一二三产业的融合发展,为助力乡村产业振兴、实
人工智能(AI)已成为当今社会的一个流行词,但其真正的功能经常被误解和曲解。在《食品安全导刊》杂志与 MettlerToledo 产品检测部门IT专家Peter Spring进行的对话中,Peter Spring对人工智能进行了解读,阐明人工智能与机器学习的区别,并进一步探讨该技术如何改变食品行业。 问:什么是人工智能?其是否已在食品行业中得以应用? Peter Spring:简言之,人工智能
摘 要:本文分析了液相色谱法检测饮料中人工甜味剂存在的问题,并提出了优化策略,旨在提升液相色谱法在人工甜味剂检测中的实用性和准确性,提高检测效率。 关键词:液相色谱法;人工甜味剂;样品前处理 Optimization Strategy for Detecting Artificial Sweeteners in Beverages by Liquid Chromatography CAO Y
摘 要:本文主要介绍了常见的食品安全检测技术,如超声波技术和纳米检测技术,探讨了食品安全检测技术对食品质量安全的影响,并提出了提高食品安全检测质量的有效策略,以期为确保食品质量安全提供理论参考。 关键词:食品安全;检测技术;质量安全;影响;对策 Research on the Impact and Countermeasures of Food Safety Testing Technolog
摘 要:随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对食品的需求也发生了变化。消费者更加注重食品的健康、营养、安全,这就要求食品安全监管必须进行大数据转型和创新,以满足消费者对于食品安全检测的需求。大数据技术作为先进的科技手段,可实现对食品生产、加工、运输及销售等环节的信息记录和共享,保证信息不可篡改和可追溯性。因此,本文分析了大数据技术在食品安全监管中的应用,旨在为食品安全监管提供新思路。
摘 要:本文针对新兴污染物风险提出了3项核心策略:构建基于大数据与人工智能的风险评估平台、推动绿色化学与可持续生产技术发展、建立多方共治的风险管理机制,旨在减少污染物产生,确保环境安全与公众健康。 关键词:食品安全;新兴污染物;风险评估;应对策略 Risk Assessment and Response Strategies for Emerging Contaminants in Food
摘 要:目的:通过监测分析潍坊市2022年食品中微生物的污染状况,为完善食品安全监管提供依据。方法:按照相关监测方案的要求在不同场所随机采样,对所获样品进行微生物检验,并分析检测结果。结果:在222份样品中,微生物阳性检出率为22.52%,主要包括即食生制水产品、直饮水、流动摊档、外卖配送餐等食品种类。食源性致病菌中蜡样芽孢杆菌(32.00%)及副溶血性弧菌(24.00%)的检出率较高。阳性检出率
摘 要:随着食品安全问题的日益突出,食品生产企业作为食品安全的第一责任人,其主体责任的落实情况备受关注。当前食品生产企业仍然存在内部管理制度不健全、缺乏社会主体责任意识和社会共治意识、存在违规行为等问题。针对这些问题,本文提出了从顶层设计上保障企业落实主体责任、强化食品安全监管力度、加强企业质量安全管理等对策,并通过案例分析进一步说明企业落实主体责任的具体路径。 关键词:食品安全;食品生产企业;
摘 要:随着农产品质量安全问题的日益突出,农产品质量安全检测及监管工作变得尤为重要。本文从体系建设、检测任务完成情况、农产品生产标准化及农产品牌建设等方面进行调研,对相关工作提出了对策及意见,以期进一步强化和规范临夏回族自治州农产品质量安全监管检测体系建设。 关键词:农产品;安全监管及检测;建议 The System Problems and Suggestions of Agricultur
摘 要:随着人们生活水平的提高和消费结构的升级,食品物流行业的市场规模不断扩大。同时,随着电子商务的快速发展,网络购物成为人们消费的主要方式之一,进一步推动了食品物流行业的发展。然而,在这个过程中,食品安全问题也随之凸显出来,成为社会关注的焦点。食品物流作为连接生产、加工、储存与消费的重要桥梁,其安全性直接关系到食品的质量与安全,对于保障公众健康至关重要。但由于各种原因,在实际的食品物流过程中存在
摘 要:食品监督抽检是监测食品安全风险、排查食品安全隐患、保障食品安全的重要手段之一,因此做好食品安全监督抽检工作非常重要。本文对食品监督抽检工作中涉及的监督抽检计划制订、抽检人员培训、抽检工作的开展以及抽检工作的监督与总结等环节进行分析探讨,为同行及相关行业改进食品安全监督抽检工作提供借鉴和参考。 关键词:食品安全;监督抽检工作;保障;改进 Discussion on Improving t
摘 要:学校食堂食品健康与食用安全关系着广大师生的身体健康,社会对其尤为关注。为此,相关部门需要强化学校的食堂食品安全管理工作,为学生搭建起健康成长的桥梁。本文总结了学校食堂食品安全管理的现状,分析了学校食堂食品安全管理过程中存在的问题,并从加大食品安全宣传力度、完善学校食品安全管理体制、提高学校食品监管环节重视程度3个角度出发,提出了强化学校食堂食品安全管理的建议对策,希望能够为学校食堂食品安全
摘 要:随着人们对食品安全问题的日益关注,绿色食品行业逐渐成为焦点。绿色食品加工与产业化是实现食品安全和可持续发展的重要途径,对于促进人类健康和生态平衡具有深远意义。当前,绿色食品的加工与产业化发展还存在质量管理体系不够健全完善、产业链薄弱、品牌竞争力不足等问题。对此,本文提出了实现绿色食品加工与产业化发展的路径,以促进绿色食品业的高质量发展。 关键词:食品安全;绿色食品;加工;产业化发展 T
摘 要:食品质量安全检测中的计量控制至关重要,不仅可以提高食品安全检测的质量,而且可以确保检测方法的科学性,促进食品检测行业的健康发展。本文主要阐述了食品质量安全检测中计量控制的作用,分析了食品质量安全检测中计量控制存在的不足,并提出了食品质量安全检测中计量控制优化策略,以期为食品质量安全检测工作的健康发展提供一定的帮助。 关键词:食品质量;安全检测;计量控制;优化策略 Explore the
摘 要:随着生活水平的提高,人们对食品安全和质量的关注度也越来越高。大米作为人们日常饮食中不可或缺的主食之一,其质量安全管理和检验方式备受关注。基于此,本文分析了大米的质量安全管理与其检验方式,通过综合分析大米质量安全管理的现状和问题,提出了大米质量安全管理的优化措施,以保障大米质量和安全。 关键词:大米质量;安全管理;检验方式 Discussion on Rice Quality and S
摘 要:随着全球食品安全标准的提高和消费者对健康的日益关注,食品检验检测领域面临着前所未有的挑战和机遇,高质量的食品检验检测不仅是保障公共健康的重要手段,也是食品产品质量控制的核心。本文重点探讨了食品检验检测的关键质量控制环节和处理细节问题的方法,旨在提高检测的准确性、可靠性和有效性。 关键词:食品;检验;检测;质量控制;细节 Quality Control and Details of Fo
摘 要:随着社会发展和人们生活水平的提高,食品安全问题逐渐受到了广泛关注。食品微生物检验在保障食品安全方面扮演着重要角色,可以通过了解食品的污染程度为消费者提供更加安全的食品。在食品微生物检验过程中,为了确保检测结果的准确性,进行质量控制至关重要。基于此,本文分析了当前我国食品微生物检验的主要内容、食品微生物检验质量控制的相关原则,以及质量控制方法,以期更好地提高食品微生物检验的质量。 关键词:
摘 要:目的:测定大米中铅、镉、铬及镍元素的含量。方法:分别采用微波消解法和湿法快速消解法对样品进行消解处理,分析两种消解法的消解效果和对检测结果产生的影响。结果:微波和湿法快速消解两种方法测定值相近,铅、镉、铬和镍检出限分别为0.02 mg·kg-1、0.002 mg·kg-1、0.004 mg·kg-1和0.003 mg·kg-1,回收率为96.36%~104.00%,相对标准偏差为4.57%
摘 要:建立了超高效液相色谱串联三重四极杆质谱仪测定果冻中胭脂红酸含量的方法。样品通过盐酸水溶液酸化提取,并经过HLB固相萃取柱净化后,上机测定,基质外标法定量。胭脂红酸在5~200 ng·mL-1线性关系良好,相关系数>0.999,方法的检出限为3.36 ng·g-1,定量限为11.21 ng·g-1。在不同浓度的加标水平下,回收率为91.2%~98.2%,相对标准偏差均<2%。本方法污染小,操
摘 要:蜂胶中富含大量总黄酮类化合物,黄酮类化合物具有丰富的药理作用。对蜂胶软胶囊参照GB/T 20574—2006检测时,加入显色剂用水定容后,溶液变浑浊,影响分光光度计吸光度测定的稳定性,本文对其前处理条件、定容溶液、显色时间进行优化,并对方法标准曲线、重复性、加标回收率进行验证。结果表明,在415 nm处,以芦丁为标准品,在含量为0.2~1.2 mg时呈现良好的线性关系,线性回归方程为y=0
摘 要:淀粉常被用作增稠剂添加到香肠制品中,应严格控制增稠剂用量以保障产品质量。本文对5种香肠中淀粉含量进行了分析,进一步探索了国家标准检测方法的实践意义,并对实验条件和方法进行了优化。结果发现搅碎方式更有利于淀粉含量的准确测定;淀粉分离时间应控制在 1.5 h;应根据香肠中的淀粉含量确定样品的取样量,优级肠取样量控制在 25 g 左右,普通肠取样量控制在 12 g 左右。 关键词:香肠;淀粉含
摘 要:乳酸菌活菌数作为发酵乳和乳酸菌饮料的产品质量属性,同时作为国家风险抽检项目,目前的检测方法存在操作烦琐、检测周期长、结果滞后等缺点,无法满足企业产品卖点宣称及质量控制,故针对发酵乳和乳饮料中乳酸菌活菌数的快速检测方法进行开发、研究,旨在提高检测结果准确性、稳定性及缩短检测周期。每种微生物中的腺嘌呤核苷三磷酸(Adenosine Triphosphate,ATP)含量都是基本恒定的,而ATP
摘 要:建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定六堡茶中15种农药残留的方法。样品经1%乙酸水浸泡,再加乙腈提取,加入无水乙酸钠和无水硫酸镁使有机相和水相分层,去除水分,采用PSA、C18、GCB、MgSO4混合净化管净化后,以超高效液相色谱-串联质谱法定性定量分析。结果表明,15种农药化合物的线性相关系数均大于0.995 9,检出限为0.02~0.20 mg·kg-1,定量限为
摘 要:本文采用高效液相色谱法测定莱芜鸡腿葱葱茎及葱叶中的维生素C(L-抗坏血酸)含量,并进行了方法优化研究。样品采用1.0%的草酸溶液作为提取液超声提取2次,经Kromasil C18柱分离后,用紫外检测器在254 nm波长处检测,以保留时间定性,外标法定量。结果显示,维生素C质量浓度在2.0~100.0 mg·L-1时的线性关系较好(R=0.999 5),精密度试验的相对标准偏差为1.33%(
摘 要:采用石墨消解仪消解,全自动凯氏定氮仪蒸馏滴定,建立液体乳中蛋白质含量的测定方法。结果表明,蒸馏时样品取1.0~2.5 g、硫酸取5 mL、硫酸铜和硫酸钾用量分别为0.1 g和1.5 g,消解滴定时加碱量为25 mL、硼酸10 mL、稀释水20 mL、蒸馏时间5 min,该条件下检测效果最佳。选择10种代表性液体乳进行方法验证,所得结果均符合国家标准要求。与传统凯氏定氮法相比,该方法操作简单
摘 要:建立了一种适用于气相色谱-串联质谱联用仪测定蔬菜、水果、粮谷中胺鲜酯残留量的分析方法。试样经过乙腈提取,QuEChERS dSPE EMR-Lipid(大米试样)、PSA、C18及GCB(砀山梨和娃娃菜试样)净化后,以HP-5MS色谱柱进行分离,在电子轰击离子源、多反应监测模式下检测大米、砀山梨和娃娃菜中胺鲜酯的残留量,基质外标法定量。结果表明,胺鲜酯浓度在2~200 ng·mL-1时,线
摘 要:目的:了解潍坊市近5年市售蜂蜜中氯霉素、甲硝唑的分布趋势,为食品安全监测提供分析数据。方法:2019—2023年随机采集潍坊市售200份蜂蜜样品,采用超高效液相色谱三重四极杆联用技术进行检测,根据检测结果分析样本中氯霉素、甲硝唑分布趋势。结果:200份蜂蜜样本中,氯霉素、甲硝唑检出率均为4.5%。2019年与2020年的甲硝唑检出率有显著性差异(P<0.05);2020年与2021年、20
摘 要:以广西钦州浦北县产的陈皮为研究对象,对其水分、酸不溶性灰分、水浸出物、重金属残留、黄曲霉毒素及农药残留进行检测并分析。结果表明,水分含量为9.18%~12.88%,酸不溶性灰分含量为0.004 36%~0.113 00%,水浸出物含量为42.08%~59.64%,砷含量为0~0.190 mg·kg-1,汞含量为0~0.004 360 mg·kg-1,铅含量为0~1.240 mg·kg-1,
摘 要:本文选取青海海西蒙古族藏族自治州白、红、黑三色藜麦,测定其总黄酮和花青素的含量,并对其抗氧化活性及抑菌活性进行探究。结果表明,不同粒色的藜麦中总黄酮和花青素含量差异显著,其中黑色藜麦的总黄酮和花青素含量显著高于红色藜麦和白色藜麦,达到了2.811 mg·g-1和57.88 μg·g-1。花青素含量和总黄酮含量呈显著正相关。藜麦中总黄酮对菌种的抑制效果依次为大肠杆菌>枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄
摘 要:目的:验证沈阳市食品药品检验所实验室是否有开展《食品安全国家标准 食品中4-己基间苯二酚残留量的测定》(GB 5009.280—2020)项目的检验能力。方法:采用高效液相色谱进行分离,荧光检测器进行检测分析,根据保留时间进行定性分析,外标法进行准确定量,同时验证方法标准曲线线性范围、检出限、定量限、精密度和回收率。结果:当4-己基间苯二酚浓度在0.02~2.00 mg·L-1时,呈现出的
摘 要:建立了气相色谱法同时测定板栗中2种常用有机磷杀虫剂残留量的分析方法。样品经乙腈提取、过滤、浓缩后,用丙酮定容,注入气相色谱仪,农药组分经DB-17毛细管柱分离,用火焰光度检测器检测,保留时间定性,外标法定量。结果显示,在10~500 μg·L-1浓度范围内,乐果和杀螟硫磷峰面积与浓度呈良好的线性关系,相关系数大于0.999,检出限为0.006 mg·kg-1,定量限为0.02 mg·kg-
摘 要:本文建立了测定杜阮凉瓜中20种元素含量的电感耦合等离子体质谱法。样品经过微波消解后上机测定,检测方法检出限、回收率和相对标准偏差。结果表明,各元素线性关系良好,相关系数均≥0.998 0,检出限在0.001 8~2.154 0 μg·L-1,回收率在95.6%~106.3%,相对标准偏差在0.55%~2.50%。该方法简便快捷、灵敏精确,适用于杜阮凉瓜中20种元素的测定。 关键词:微波消
摘 要:目的:建立超声波辅助萃取-高效液相色谱法快速检测花生中β-谷甾醇的分析方法,并应用该方法对辽宁、山东和河南3个花生种植大省不同品种花生中β-谷甾醇的含量进行分析测定。方法:样品经85%乙醇溶液(乙醇∶水=85∶15,V∶V)超声提取,离心,中性氧化铝去色素和杂质后,经Agilient ZORBAX SB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果:β-谷甾醇在1.0~100.
摘 要:建立顶空进样-气相色谱测定着色剂叶绿素铜钠盐中溶剂残留量的分析方法。对平衡温度、分流比及色谱柱型号等参数进行考察,氢火焰离子化检测器(Flame Ionization Detector,FID)检测,内标法定量。结果表明,通过CD-624毛细管色谱柱分离,平衡温度设为80 ℃时效果最优,6种残留溶剂可实现完全分离,线性关系良好,r均大于0.999,加标回收率为84.50%~98.83%,相
摘 要:在当代背景下,公众对食品营养与食品安全越来越关注,而食品营养不良与消费者对食品选择、个人饮食习惯等密切相关。本文详细分析了公众食品营养问题的根本原因,并从教育、政策、技术和社会参与等多方面提出了改善策略,以期提高公众的食品营养意识,改善饮食行为。 关键词:食品安全;营养管理;对策 Public Food Nutrition Issues and Improvement Strategi
摘 要:短道速滑是一项高强度的冰上运动,需要运动员在速度、耐力等方面满足运动需求,因此对运动员的体能和营养提出了极高的要求。本文旨在研究短道速滑运动员的合理膳食,对其饮食进行优化,以提高其运动表现和健康状态。通过探讨不同营养素对短道速滑运动员的影响,并提供实际的膳食建议,为满足短道速滑运动员的能量需求、促进其肌肉恢复和提高体能提供参考。 关键词:短道速滑;饮食营养;能量代谢;运动员 A Stu
摘 要:目的:了解昭通卫生职业学院学生营养KAP现状,为提高学生健康素养及做好营养教育提供理论依据。方法:选取昭通卫生职业学院718名学生作为调查对象,采用问卷调查法了解学生营养KAP现状,将获得的数据录入SPSS 25.0进行处理和分析。结果:不同年级、不同专业、不同饮食支出条件下,学生营养知识得分等级间存在显著性差异(p<0.05)。不同年级、不同饮食支出、不同父亲学历的学生营养知识平均分存在
摘 要:随着时代的发展,人们对日常饮食的营养健康更加重视。富硒食品因具有提高免疫力作用,很好地契合了人们日益增长的健康饮食需求,具有极大的市场发展潜力。了解城市居民对富硒食品的认知和消费状况是有效推进富硒食品产业发展的关键一环。本文通过问卷设计、调查访谈、随机抽样、数据分析等方法,剖析城市居民对富硒食品的认知和消费现状。结果表明,富硒食品具有良好的市场认可价值和强烈的消费需求,需避免随意夸大产品功
摘 要:田径运动包括田赛、径赛和全能比赛等多个项目,涵盖竞走、跑、跳跃、投掷等多项运动。不同的运动项目对运动员的身体需求各有差异,而在不同的训练阶段和训练时期,运动员的身体营养需求也会有所变化。因此,本文通过探究青少年田径运动员的营养需求,分析青少年田径运动员在不同运动项目和不同阶段的营养特点,提出了相应的合理膳食营养补充建议,以期从膳食角度为青少年田径运动员的发展提供科学的参考依据。 关键词:
摘 要:选取含有一定量二氧化硫的干制黄花菜,模拟烹饪前复水过程,每次浸泡前淘洗并复水2 h,多次复水后测定黄花菜中二氧化硫残留量。结果显示,复水次数越多,二氧化硫残留量越少。本实验操作流程简便,实用性较高,便于广大消费者参考操作。 关键词:干制黄花菜;复水;二氧化硫 Analysis of the Effect of Rehydration Before Cooking Dried Dayli
摘 要:本文以香菜汁、山药汁、鲜牛奶和蔗糖为原料研制复合型风味酸奶。首先采用单因素试验确定香菜汁、山药汁、发酵剂和蔗糖在酸奶中的添加比例。根据单因素实验结果,设计正交试验,并对酸奶的组织状态、色泽、风味3个指标进行感官评分,从而确定了香菜山药复合型酸奶的最佳配方:山药汁的添加量为10%,香菜汁的添加量为5%,发酵剂的添加量为0.5%,蔗糖的添加量为10.0%。 关键词:山药;香菜;复合型酸奶
摘 要:酸奶是通过乳酸菌发酵牛奶制成的乳制品,具有良好的口感和营养价值。微生物和酶在酸奶发酵过程中起到关键作用,乳糖的降解和乳酸的生成是酸奶发酵的核心过程,控制酸奶的发酵和后酸化是确保产品质量和稳定性的关键。本文主要探讨了酸奶的发酵机理和后酸化控制措施,以期为酸奶发酵和后酸化控制技术的进一步发展提供参考。 关键词:酸奶;发酵机理;后酸化 Mechanism of Yogurt Fermenta
摘 要:苏式糕点作为苏州重要的非遗文化,不仅在当地享有名气,在全国还享有美誉,是众多消费者馈赠亲朋好友的伴手礼。面对来自世界各地的消费者,如何在传承的基础上进行创新发展,设计出能够满足消费者口味、文化、情感等多样化需求的非遗美食伴手礼,是目前苏式糕点面临的重要挑战。基于此,本文在分析“不时不食”与苏式糕点非遗美食内涵的基础上,从口味、造型、包装三方面探索“不时不食”苏州非遗美食伴手礼设计的方法,旨
摘 要:黄精是一种药食同源的中药。几千年来,随着技术的不断发展,黄精的炮制方法多种多样,而不同的炮制方法对黄精的化学成分及药理活性有着较大的影响。本文对黄精的炮制方法及其对黄精化学成分及药理活性产生的影响进行综述,以供参考。 关键词:黄精;炮制;化学成分;药理作用 Research on the Processing Methods of Huangjing and Its Effects o
摘 要:细菌性食源性疾病在全球范围内非常普遍,并对公共卫生和个人健康造成了影响。常见的3种食源性病原菌分为沙门氏菌、大肠杆菌和志贺氏菌,本文针对其形态特征和食源性致病机制,以及诊断细菌性食源性疾病的方法、有关细菌性食源性疾病治疗方案等进行综述,以期为临床实践和预防措施的制定提供理论依据。 关键词:沙门氏菌;大肠杆菌;志贺氏菌;食源性疾病 Research Progress on Common
摘 要:食品质量一直以来都是消费者关注的焦点之一,随着社会发展和科技进步,消费者对食品质量信息的需求与认知变得更加复杂和多元。食品安全、营养价值等方面的信息直接关系到消费者的健康和生活质量。因此,深入了解消费者对食品质量信息的需求与认知成为重要而紧迫的任务。本研究旨在探讨消费者对食品质量信息的基本需求、认知水平以及影响其需求与认知的因素。通过深入剖析消费者在食品选择中关注的要素及其对质量信息的理解
摘 要:稳定同位素技术因其先进性,正逐渐成为食品领域备受关注的研究方法。本文全面综述了稳定同位素技术在食品检验中的重要性及其应用,详细介绍了稳定同位素技术的原理及重要性,通过具体实例深入探讨了稳定同位素技术在食品领域的多方面应用,包括食品溯源、农兽药残留的检测以及营养成分代谢分析,并对稳定同位素技术在未来的发展趋势进行了展望,以期为其在食品分析领域有更广泛、深入的应用提供助力。 关键词:稳定同位
摘 要:本文深入探讨了食品理化检验技术的提升对于检测质量的重要性,并结合当前食品理化检验中存在的问题,提出了提升检测质量的有效对策。通过本文的研究,期望为食品理化检验技术的提升提供有益的参考,为确保食品安全和质量提供可靠的技术支持。 关键词:食品;理化检验技术;检测质量;提升对策 Analysis of Countermeasures for Improving the Quality of
摘要:农产品的质量安全直接影响人体健康,其中的农药残留问题引起了人们的广泛关注。通过有效的检测技术可以了解食用农产品中农药残留量的情况。因此,本文总结了食用农产品残留检测技术的应用现状,并提出了食用农产品残留检测技术的优化措施,旨在为食用农产品残留检测技术的进一步完善提供理论参考。 关键词:食用农产品;农药残留;检测技术;优化研究 Application and Optimization of
摘 要:通过分析小杂粮深加工产业现状,提出了推广绿色种植技术、加大科技研发投入、政府提供财政和税收支持等小杂粮产业的可持续发展策略,旨在减少环境污染、提高小杂粮产量和品质、降低生产成本和经营风险,从而推动小杂粮产业的创新升级和可持续发展。 关键词:小杂粮;深加工;营养价值;可持续发展 Research on Sustainable Development Strategies for Deep
摘 要:鸡蛋清中富含多种具有抑菌功能的生物活性成分。随着鸡蛋贮存时间延长,蛋清中的浓蛋白会发生稀化现象,从而导致抑菌效果降低,微生物繁殖加快,鸡蛋品质下降。本文对鸡蛋贮藏过程中的卵黏蛋白、溶菌酶及其复合物的相互作用形式、抑菌机制等进行探讨,以期为优化鸡蛋加工过程中的消毒杀菌工序、改良鸡蛋贮藏方法、延长鸡蛋保质期提供参考。 关键词:鸡蛋;蛋清蛋白;抑菌作用;蛋白相互作用 Research Pro
摘 要:离子色谱法作为一种重要的分离分析技术,在环境、食品、生物医药等领域具有广泛应用。然而,色谱分离过程中面临着诸多挑战,如复杂样品矩阵的干扰、色谱柱的选择性与寿命问题、流动相的优化难题等。本文综述了离子色谱法中色谱分离所面临的挑战,并提出了相应的对策,旨在提高色谱分离的效果和效率,推动离子色谱法在更多领域的应用和发展。 关键词:离子色谱法;色谱分离;离子干扰;流动相 Challenges
摘 要:本文以承德市绿色食品产业为研究对象,探讨基于可持续发展的产业发展路径。通过对承德市绿色食品产业的现状以及承德市绿色食品产业发展面临的挑战分析,提出了一系列基于可持续发展的产业发展策略,以期推动承德市绿色食品产业的健康、稳定和可持续发展。 关键词:承德;绿色食品;可持续发展;发展路径 Development Path of Green Food Industry in Chengde C
摘 要:信息化技术的发展为食品检验管理带来了新的机遇和挑战。借助现代信息技术,可以更准确地获取检测结果,更有效地监控食品安全,更快速地响应突发事件,为公众身体健康提供更坚实的保障。信息化的发展需要政府、企业、科研机构等共同努力,推动信息化技术在食品检验管理中的应用,为社会大众提供更加安全、可靠的食品产品。 关键词:食品检验;管理;信息化;现状;发展方向 The Current Situatio
摘 要:近年来,食品质量与安全面临着更多的机遇与挑战,食品检测作为食品安全监管的重要手段也急需推陈出新。本文基于海南省疾控系统构建“1+5+N”三级疾病预防控制体系,从人力资源、仪器配置、学科融合、区位特色重点实验室以及信息管理系统等方面优化疾控系统食品检验检测体系,为更好地促进海南省疾控系统食品检测产业的发展提供参考。 关键词:疾控系统;食品检验检测体系;“1+5+N”;海南省 Optimi
摘 要:茶叶有很高的营养价值,然而,在浸泡过程中茶叶中的大部分营养物质诸如膳食纤维、茶多糖等会随着茶渣的倾倒而浪费,将茶与烘焙食品相结合,不仅实现了“饮茶”向“吃茶”的转变,充分利用茶叶资源,同时丰富了烘焙食品的品种。本文综述了近年来茶在烘焙食品中的添加形式、茶在烘焙食品中的具体应用以及茶在烘焙中的作用,以期为中低档茶销售及茶的综合开发提供理论依据和参考。 关键词:茶;烘焙食品;应用研究 Re
摘 要:随着我国食品工业的快速发展,各类食品安全问题也日益凸显,人们对食品安全的关注度不断提高。食品安全检测技术的应用直接关系到检测结果的准确性和检测工作的有效性,是确保食品安全的重要手段。本文以当前食品安全检测技术应用为切入点,分析了常用食品质量安全检测技术及应用,探究了检测人员素质参差、设备维护费用高等问题,并从提升人员素质、优化设备使用等方面提出了对策建议,为完善食品安全检测技术的应用提供参