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茶道

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2026年04期

《海峡茶道》是以海峡两岸的茶人、茶事、茶道、茶境、茶企、茶经为主要报道内容的专业类实用型杂志，是茶道的最佳文化载体、行业信息的最佳传播载体、业内人士的最佳交流平台、茶叶爱好者的最佳首选读物。

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卷首语 | 一盏春茶，感受中国式春天

卷首语 | 一盏春茶，感受中国式春天

陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”千百年来，茶早已超越饮品的范畴，成为中国人与自然、与时间、与自己对话的媒介。春天来了，只需静静地泡上一盏春茶，便能感受到天地万物复苏、生命再次勃发的气息。 “落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。”唐代诗圣杜甫笔下的春天格外动人，诗人一边品茗，一边在石栏旁题诗，一幅动静相宜的春日茶事图跃然纸上。唐代的春天不仅有独自
茶博士 | 茶博士

茶博士 | 茶博士

1、问：《茶笺》主要讲什么？答：《茶笺》，又名《茶说》，明代（公元1542—1605年）著。该书原是《考槃余事》中的部分内容，详细介绍了茶的各类品种、采摘制作、妥善收藏、择水方法，以及煮茶技艺、茶具选用等内容。在诸多茶品中，特别推崇“天池茶”，认为其色泽与香气堪称“仙品”。在制作工艺上，他也推崇“日晒茶”，经晒制的茶“青翠香洁，胜以火炒”。而焙茶时需择茶工之尤良者，并控制火候，避免生硬或过焦。
茶讯 | 茶讯

茶讯 | 茶讯

武夷岩茶、政和白茶两项国家标准正式发布 3月31日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布2026年第15号公告，批准发布3项涉茶国家标准。其中，由福建省牵头研制的《地理标志产品质量要求武夷岩茶》（GB/T 18745-2026）、《地理标志产品质量要求政和白茶》（GB/T 22109-2026）两项标准正式发布。两项标准分别替代《地理标志产品武夷岩茶》（GB/T 18745-
独家阅读 | 春山可望，“鲜”有不同

独家阅读 | 春山可望，“鲜”有不同

春风拂过，茶山吐绿，又是一年春茶季。春茶不仅是味觉的盛宴，更是一年茶事的开端，在茶叶生产中占据着不可替代的核心地位。今年的春茶季，不再仅仅是传统的采摘与炒制，一股融合科技、文旅与年轻化消费的“新绿”正悄然涌动，为茶产业注入蓬勃生机。无人机、机器人、AI智能体等技术全面介入茶叶的采摘、运输、制作等各个环节，节省了时间，提高了效率，更直接提升了春茶的品质和茶农的收益。 2026年的春山（
独家阅读 | 2026春茶 “赏味地图”

独家阅读 | 2026春茶 “赏味地图”

2026年春茶时间轴（杨巍绘制） “茶发芽喽！茶发芽喽……”千百年来，不变的丹山碧水，不变的春暖茶生。每年春分前后，武夷山的岩窠坑涧中总是回荡着喊山的声音。一声声古老质朴的呼喊里，既有对天地的敬畏，也有对风调雨顺最殷切的期盼。这是一种根植于土地的时间仪式：它宣告着沉睡了一个冬天的茶山即将醒来，也宣告着爱茶人翘首以盼的春茶季，终于拉开帷幕！其实，从上一个冬季开始，到新一年的春末夏
独家阅读 | 春茶不设限，万物皆可“茶”

独家阅读 | 春茶不设限，万物皆可“茶”

以茶会雅集邂逅春日美好三月的龙井芽尖、四月的碧螺春嫩叶，一旦从盖碗跃入咖啡机、融进奶油、走进博物馆，便成了整个春日消费季的主角。这个春天，除了喝茶咖、品茶食，人们甚至可以在一座博物馆里“品”一杯承载着千年底蕴的明代古茶。一片小小的绿叶，正以令人惊喜的方式解锁春日多元场景，让春茶的韵味渗透在生活的每一个角落。 01 “特调茶”中的入春仪式每年三四月，新茶饮品牌的“春茶大战”准时开锣
独家阅读 | 未来已来，2026春茶季里的“黑科技”

独家阅读 | 未来已来，2026春茶季里的“黑科技”

无人机将鲜叶送达江苏捺山“绿杨春” 茶开采现场（庄文斌摄） 2026年春天，茶山上飘来的不仅有清新的茶香，还有浓浓的科技味。无人机穿梭云端运送鲜叶，机器人化身“赛博茶农”跋涉陡坡，AI分级称重机器人秒级定级，智能工厂里AI选形机高效运转……从茶园到茶杯，一场以人工智能、物联网、区块链等技术为驱动的科技革命正悄然发生，让春茶的生产和运输方式发生了翻天覆地的变化。 01 智慧运输：打通春茶出
习茶 | 时间为证，自见“真章”

习茶 | 时间为证，自见“真章”

汪曾祺说：“人生忽如寄，莫负茶、汤和好天气。”窗外，春色满眼。遥想2500多公里外的西双版纳古茶山，古茶树应是蓄势待发了吧。茶桌前，友人点燃一支崖柏香。轻烟袅袅，清幽的香，揉着淡淡的甜，让人心安。她取出一枚沱茶，裹着红绿两色图案的包装纸，很有年代感。“这是02年（2002年）的老班章沱（茶）。”20多年的光阴和故事，就在打开包装纸的刹那，与我不期而遇…… 沱面乌褐油润，条索粗壮匀整
茶设生活 | “未在”茶空间：于喧嚣中，诗意地“缺席”

茶设生活 | “未在”茶空间：于喧嚣中，诗意地“缺席”

庭院呈现东方园林的写意之美获奖奖项：第6届茶·艺术设计奖茶空间类别 “GOLD WINNER” 作品名称： “未在” 茶空间设计师：王伟光大面的落地玻璃窗，将室外的松影、绿意尽数引入室内当城市的喧嚣像潮水般涌来，我们总在寻找一处能让心沉下来的角落。“未在”，就是这样一方藏在烟火里的诗意秘境。它不鼓吹逃离，只邀请你沉潜下来，在袅袅茶香里，完成一场从喧嚣到澄澈的心灵
物语 | 传人胡紫薇：茶洋窑茶器的朴素、宁静与美好

物语 | 传人胡紫薇：茶洋窑茶器的朴素、宁静与美好

陶瓷从来都是一份浸透着艰辛的事业，揉泥、拉坯、上釉、烧窑，每一道工序都耗费着匠人无尽的心力与体力。很难想象，一位看似柔弱的女子，能在男性主导的建窑系艺术行业里，凭一双素手、一身技艺，于烟火窑火间撑起一片独属于自己的天地。胡紫薇以十余年光阴，默默承接起家族传承十代的柴烧制瓷手艺，凭借不懈坚守与独特审美，为当代茶洋窑茶具勾勒出朴素宁静、温润动人的人文风尚，让古窑技艺在时光里焕发新生。 01 窑边
特别报道 | 领跑全国！福建发布全国首个“三茶”统筹标准体系

特别报道 | 领跑全国！福建发布全国首个“三茶”统筹标准体系

周宁县高山天湖茶园（李洪元摄） 3月23日，《福建省“三茶”统筹标准体系（2026版）》（以下简称标准体系）在福州发布。这是全国首个“三茶”统筹标准体系。该标准体系由福建省市场监督管理局、福建省农业农村厅、海峡两岸茶业交流协会、福建省茶产业标准化技术委员会联合发布，福建省农业科学院、福建省标准化研究院、福建农林大学联合编制。燕子窠生态茶园俯瞰体系的构成 “三茶”统筹标准体
问茶 | 哈尔滨的 “茶路”往事

问茶 | 哈尔滨的 “茶路”往事

前些年，“尔滨”冲上了热搜，南方“小土豆”们纷纷裹着羽绒服奔赴这座城。哈尔滨以一种近乎宠溺的姿态，接住了这场流量狂欢。然而，在“冰城”的浪漫滤镜之下，藏着一个更古老的故事——关于茶的历史叙事。这座以冰雪闻名的城市，曾是中国茶叶输往俄国的枢纽，是万里茶道上被火车“拉”来的城市。 01 铁轨上的茶路说起茶叶之路，人们首先想到的是驼铃声声的“万里茶道”，从武夷山到汉口，再到恰克图、圣彼得堡
七碗流风 | 茶脉

七碗流风 | 茶脉

编者按从爷爷的泥炉煮砖茶，到父亲的洋炉烧水泡花茶，再到案头的精致茶席。作者以三代人煮茶品茶的日常变迁，勾勒出一条绵延不绝的情感暗河。茶具在变，滋味在变，不变的是那份以茶相待、安顿身心的朴素温度，也是生生不息的“茶脉”。泥炉子记忆里最深的温暖，是硬木材在土炉里燃烧，是粗糙泥炉煮茶，带着呛人的烟火气。冬日黎明前的天冻得铁青梆硬，却被那一点倔强火苗，从芯子里慢慢焐软，焐出人间最踏实的
七碗流风 | 我等春茶也等你

七碗流风 | 我等春茶也等你

我早就知道春天来了。云南制茶人赵年年的一杯回嫩茶让我走在春天的前面。可我也知道，最动人的喝茶时刻才在酝酿，勐库茶山的冰岛老寨，春茶的开采节是这个月的最后一天。三月的末梢上万物复苏，“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”为这一刻，采茶人和喝茶人守着茶山等了茶树整整一年。春天的头一个月，一只叫觉觉的白猫在茶桌上看海棠花开，插瓶里花开正盛，红肥绿瘦，枝干遒劲，犹如老妪带了红绒花。琉璃杯里三两枝
| 喝茶提神还是助眠，取决于什么？

| 喝茶提神还是助眠，取决于什么？

老白茶经过长期陈化，茶性变得更加温和 “喝茶能提神”，这几乎是所有人的共识，困了累了来一杯，效果立竿见影。但若说喝茶还能安神助眠，帮人睡个好觉，很多人第一反应往往是：这不自相矛盾吗？茶叶里的“一对冤家” 身边因晚上喝茶而辗转难眠的例子，远比“喝完睡得香”的案例多得多。“安神助眠”的说法，在“提神醒脑”的主流认知面前，确实显得有点小众。这个看似矛盾的说法，其实是真的。茶叶
专栏 | 时光酿韵,陈茶有福

专栏 | 时光酿韵,陈茶有福

易浦，《中国茶产业蓝皮书》编委，主编、参编《福州茶志》《最是福州茉莉香》《武夷茶大典》《丝路闽茶香》《福建茶产业蓝皮书》《中国茶产业蓝皮书》《中国乌龙茶种质资源与产业经济研究》等茶学著作。在中国茶的版图上，福建始终占据着举足轻重的地位。八闽大地不仅是乌龙茶、红茶、白茶的发源地，更孕育了一种独特的“时间哲学”——陈茶文化。从闽南的“老铁”到闽北的“陈岩”，再到闽东的“老白”，陈茶早已超越了单
专栏 | 唐宋的藏茶大法

专栏 | 唐宋的藏茶大法

周重林潜心研究茶学近20年，著有多部畅销茶学著作，代表作有《茶叶战争》《茶之基本》。茶文章入选全国高考，各地会考、联考。长于把茶文化放入人类思想史体察，研究具有独创性魅力。为了让茶不受到污染，茶人一直在想办法。从生长环境开始就讲究清洁，茶树要生长于云雾高山，钟灵毓秀、远离尘嚣，天生具有山野的清气。制作环境更要干净卫生，为了不让毛发不慎脱落，宋代御制茶要求制茶人剃光头发与眉毛。现在的

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卷首语 | 一盏春茶，感受中国式春天

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茶博士 | 茶博士

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茶讯 | 茶讯

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独家阅读 | 春山可望，“鲜”有不同

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独家阅读 | 2026春茶 “赏味地图”

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