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中国茶叶

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2024年01期

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专题·综述 | 科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

专题·综述 | 科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

基金项目：国家现代农业产业技术体系（CARS-19）作者简介：陈红平，男，研究员，主要从事茶叶质量安全与风险评估研究。*通信作者，E-mail：cxm_d@tricaas.com 摘要：现阶段我国茶叶质量安全水平高，饮茶安全有保障。茶叶饮用安全得益于茶叶科技创新日益发展，茶园绿色防控技术、清洁化茶叶加工技术、茶叶质量安全精准检测技术与风险评估理论创新，将茶叶质量安全从末端监管调整到从茶园到茶
专题·综述 | 2022年茶叶加工技术研究进展

专题·综述 | 2022年茶叶加工技术研究进展

基金项目：国家重点研发计划（2022YFD1600800）、国家现代农业产业技术体系（CARS-19）作者简介：安会敏，女，博士研究生，主要从事茶叶加工理论与新技术研究。*通信作者，E-mail：zhonghua-liu@hunau.edu.cn 摘要：茶产业是我国传统特色优势产业，茶叶加工技术的发展可推动茶产品的高质量生产和助力茶产业转型升级。文章综述了2022年传统六大茶类及再加工茶茉莉
经济·管理 | 基于财务分析视角的新式茶饮企业营销策略研究

经济·管理 | 基于财务分析视角的新式茶饮企业营销策略研究

基金项目：广东省农业厅广东现代农业茶叶产业体系育种岗位项目（2023KJ120）、广东省科技厅科技特派员扶贫专项项目（5300-E21238）、广东省科技厅新农村发展研究院农业科技合作共建项目（5300-E21200）作者简介：刘诗桐，女，主要从事茶文化研究。*通信作者，E-mail：30004411@scau.edu.cn；452169178@qq.com 摘要：运用4P营销理论和业绩评价
经济·管理 | 长江中游省份茶产业和旅游业融合发展研究

经济·管理 | 长江中游省份茶产业和旅游业融合发展研究

基金项目：湖南省研究生科研创新项目资助（CX20220684）作者简介：文晓晴，女，硕士研究生，主要从事农业工程管理研究。*通信作者，E-mail：120743410@qq.com 摘要：茶旅融合对推进乡村振兴和建设美丽乡村具有重要作用。基于2012—2021年省际面板数据，运用耦合协调度函数对长江中游地区的湖南、湖北和江西3个省份茶产业和旅游业融合发展水平进行研究。结果表明，2个产业发展水
质量·安全 | 我国茶叶农药登记现状及残留限量标准浅析

质量·安全 | 我国茶叶农药登记现状及残留限量标准浅析

基金项目：国家市场监督管理总局科技计划项目（2019MK085）作者简介：李欢，女，工程师，主要从事食品标准化研究工作，E-mail：lihuan@0505.163.com 摘要：以茶叶为研究对象，从农药登记数量、类型、有效成分、防治对象、毒性、剂型等方面进行了统计分析，结合我国茶叶农药最大残留限量标准制修订情况，对我国茶叶农药登记一致性进行分析和总结，为规范茶叶科学用药、农药登记，以及相关
试验研究 | 藏茶对高脂血症患者降脂减肥疗效的临床研究

试验研究 | 藏茶对高脂血症患者降脂减肥疗效的临床研究

基金项目：四川省科技厅重点研发项目（2022YFS0589）作者简介：张露，女，住院医师，主要从事内科、肾病及其基础代谢研究。*通信作者，E-mail：445960797@qq.com 摘要：为观察藏茶联合阿托伐他汀钙治疗高脂血症的疗效，将80例高脂血症患者随机分为试验组和对照组各40例，试验组予藏茶联合阿托伐他汀钙治疗，对照组予单纯阿托伐他汀钙治疗，观察两组患者治疗12周后血脂、人体成分检
试验研究 | 碎茶末制备速溶绿茶提取工艺研究

试验研究 | 碎茶末制备速溶绿茶提取工艺研究

基金项目：中国富硒产业研究院富硒专项研发计划项目（2021 FXZX01-01）、大学生创新创业训练计划项目（AKXY2022038）、安康学院乡村振兴专项（2022AYXCZX01）作者简介：吴冲，男，助教，主要从事茶叶加工与茶叶资源综合利用研究。*通信作者，E-mail：1982990005@aku.edu.cn 摘要：为提高碎茶末利用价值，优化速溶绿茶提取工艺，以安康绿茶加工过程
试验研究 | 婺源主要气象灾害对茶树生育进程的影响研究

试验研究 | 婺源主要气象灾害对茶树生育进程的影响研究

基金项目：江西省气象科技青年人才培养项目（JX2023Q03）作者简介：张晓芳，女，工程师，主要从事农业气象工作。*通信作者，E-mail：66544841@qq.com 摘要：为明确婺源茶树主要农业气象灾害的变化特征，掌握气象灾害对茶树生长发育的影响规律，提高茶园防灾减灾能力，利用Pearson相关性分析等对茶树生育进程与气象灾害的关系进行分析，并提出灾害应对措施。结果显示，2010—20
试验研究 | 信阳气候资源变化特征及对信阳毛尖茶产量的影响分析

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基金项目：信阳市茶叶气象重点实验室基金项目（202102）作者简介：卢逸言，女，工程师，主要从事气象服务、气象灾害防御和气象标准化研究，E-mail：lushansan@163.com 摘要：分析了信阳气候资源变化特征，并进行了气象要素与茶叶产量的相关性分析，以揭示气候资源变化与茶叶产量的关系。利用信阳站1951—2022年信阳气温、降水、日照和土壤湿度等资料，运用趋势分析、Mann-Ken
技术指南 | 大田美人茶的原料要求和加工技术

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基金项目：福建省现代农业（茶叶）产业技术体系项目（闽财教指〔2019〕113号）作者简介：罗琼菁，女，农艺师，主要从事茶叶技术推广研究，E-mail：1760831819@qq.com 摘要：大田美人茶以适制茶树品种的一芽一叶至一芽二三叶为原料，其中以茶小绿叶蝉为害2～3级的鲜叶为上乘。大田美人茶的加工技术是在台湾省东方美人茶加工技术基础上的创新，且更强调做青和低温干燥技术，加工流程包括萎凋
产业论坛 | 浅谈平水日铸茶“一标一品一产业”建设成效与做法

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作者简介：钱英，女，农艺师，主要从事基层农业技术推广工作。*通信作者，E-mail：huang680324@163.com 摘要：绍兴市柯桥区是全国重点产茶区和浙东茶产业强区。近年，柯桥区不断探索品牌兴茶新路径，助推茶产业高质量发展，实现柯桥茶农共同富裕。平水日铸茶是柯桥区的特色名茶，也是国家地理标志农产品，然而目前平水日铸茶产业发展仍存在标准化程度不高、产业链延伸不足、人才队伍断层严重、品牌建
裕荣香杯全国茶学优秀论文评选 | 韶州茶考论

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基金项目：广东省科技厅科技特派员扶贫专项（ZX2022071）作者简介：李苏童，女，硕士研究生，主要从事茶饮风味品质研究。*通信作者，E-mail：scauok@scau.edu.cn 摘要：今广东省韶关市古称韶州府，当地茶叶历史文化源远流长。唐宋盛世，韶州茶是日常饮宴宾客、消暑解渴的必备佳品；明清时期，关口商贸兴起，韶州茶产业得以进一步发展，其茶叶品类以乐昌白毛茶、仁化白毛茶和曲江曹溪茶尤

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目录

专题·综述 | 科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

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质量·安全 | 我国茶叶农药登记现状及残留限量标准浅析

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