目录
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序
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第一节 发展肉牛产业的意义
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第二节 国外肉牛业发展趋势
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第三节 世界及中国肉牛生产消费情况
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第四节 我国肉牛产业发展政策及制约因素
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第一节 国外优良肉牛品种
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第二节 国内优良黄牛品种
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第一节 肉牛的生殖器官及生理功能
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第二节 肉牛的发情鉴定
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第三节 母牛的妊娠及分娩
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第四节 人工授精技术
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第五节 肉牛的杂交改良
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第六节 肉牛繁殖新技术简介
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第一节 常用多年生牧草栽培技术
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第二节 常用的一年生牧草栽培技术
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第三节 肉牛常用饲草的加工与调制技术
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第一节 肉牛的饲料
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第二节 肉牛的营养需要
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第三节 肉牛的饲养标准和饲料配制
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第一节 牛犊的饲养管理
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第二节 育成母牛的饲养管理
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第三节 育成公牛的饲养管理
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第四节 妊娠母牛的饲养管理
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第五节 哺乳母牛的饲养管理
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第一节 肉牛肥育方式
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第二节 肉牛肥育技术
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第三节 肉牛场建设
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第一节 无公害牛肉产品和基本知识
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第二节 肉牛无公害生产的环境条件
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第三节 无公害肉牛屠宰加工技术规范
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第一节 肉牛屠宰加工工艺
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第二节 牛肉的加工技术
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第一节 肉牛疾病预防的一般性措施
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第二节 肉牛常见传染病
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第三节 肉牛常见寄生虫病
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第四节 肉牛常见内科病
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第五节 肉牛常见产科疾病
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第六节 肉牛常见中毒病
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第七节 肉牛常见营养代谢及其他疾病
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附录一
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附录二 肉牛常用饲料成分及营养价值表
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附录三 无公害食品 肉牛饲养管理准则
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附录四 无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则
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附录五 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则
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附录六 无公害食品 肉牛饲养兽药使用准则
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附录七 关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知
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附录八 中华人民共和国国家标准GB 4143－84牛冷冻精液
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附录九 中华人民共和国农业行业标准NY 5044-2001无公害食品 牛肉
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附录十
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主要参考资料
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